Какие виды петрушки бывают
Формально это двухлетнее растение, но чаще всего ее выращивают один год — на второй оставляют, если хотят получить семена. В кулинарии используется листва и мясистый, напоминающий по форме морковь корень. Он более пряный, чем зелень — впрочем, все части благодаря высокому содержанию эфирных масел обладают выраженными ароматом и вкусом с терпкими нотами. Соответственно, сорта делятся на листовые и корневые.
Листовая петрушка довольно неприхотлива, растет практически на любой почве. Ее подразделяют на обыкновенную и кудрявую. Вторая имеет более эффектную листву, а также более интенсивный вкус — ее часто используют не только как приправу, но и в качестве декора блюд. Некоторое время назад в силу вступил закон об ограничениях относительно кудрявой петрушки из-за высокого содержания в семенах определенных веществ. Однако этот запрет не касается непосредственно выращивания для употребления в пищу — нельзя только собирать семена в промышленных количествах для получения потенциально опасного масла.
Корневая петрушка более привередлива, чем листовая — ей необходима рыхлая почва, за которой нужно регулярно следить. При этом зелень у таких сортов появляется даже раньше, чем у листовой, поэтому вы можете и использовать ее в весенних салатах, и в конце лета собрать корни. Один из самых популярных сортов — «сахарная».
Как сажать петрушку
Из-за содержания эфирных масел растение довольно долго прорастает. Для ускорения процесса желательно обеспечить повышенную влажность — для этого можно либо замочить семена петрушки на 2 дня перед посадкой, либо укрыть грядку специальным нетканым материалом до появления побегов. Корневые сорта нежелательно долго держать в воде — достаточно получаса (вода должна быть теплой), после чего их можно высаживать в грунт. Иногда рекомендуют подготовить рассаду, однако если вы хотите получить корень, при этом велик риск его повредить, поэтому лучше выбрать другой способ.
В интернет-магазине «Дарвин» вы можете купить по привлекательным ценам товары для сада, включая посадочный материал — семена петрушки, другой зелени и овощей, а также рассаду и саженцы других растений. Мы организуем доставку в любой регион России компанией СДЭК, в Москве, Подмосковье, Александрове и Переславль-Залесском районе возможна отправка собственной курьерской службой сети. Также доступен самовывоз из садовых центров сети — уточнить их адреса можно на сайте. Если у вас остались вопросы, как заказать интересующие товары, позвоните нам или оставьте свои контакты для обратного звонка.